최근 미국에서 치킨 열풍이 불고 있는 가운데, 지난해 프라이드 치킨 경쟁에서 크게 뒤처진 KFC가 기존 ‘뼈 있는 치킨’ 고집을 버리고 순살 치킨 판매를 강화하기로 결정했다.
핵심 고객층인 젊은 Z세대가 순살 치킨을 압도적으로 선호하고 있는 트렌드를 따라가기 위해서다. 28일(현지시간) 블룸버그 통신에 따르면 미국에서 프라이드 치킨 관련 제품을 판매하는 기업들 중 KFC만 유일하게 매출 감소를 겪었다. 지난해 KFC의 매출은 전년 대비 5.2% 감소했다. 반면 치킨 타코를 앞세워 가장 많은 프라이드 치킨을 판매한 칙필레의 지난해 매출 개인파산신청이란 은 전년 대비 5.4% 늘어났다. 2위 기업인 파파이스의 매출도 3.9% 증가했다. 최근 미국에서 가장 잘나가는 치킨 브랜드인 레이징 케인즈(Raising Cane‘s)의 매출은 무려 32.0% 급증했다. 이에 따라 레이징 케인즈는 KFC를 제치고 치킨 매출 3위 기업으로 뛰어올랐다. 미국 3대 치킨 체인점에서 제외돼 4 무료신용조회 위로 내려앉은 KFC의 문제점은 뼈 있는 치킨을 고집하는 것으로 분석된다. 젊은 고객들이 순살 치킨을 선호하는 경향이 커지고 있는데, KFC는 이러한 트렌드를 따라가지 못했다는 것이다. Z세대는 KFC에서 식사할 경우 메뉴의 25%에 불과한 치킨 텐더와 너겟을선호한다고 블룸버그는 전했다. 시장조사기관 서카나의 데이터에 따르면 2020년 이 땅담보대출 후 매장에서 판매되는 뼈 있는 치킨의 양은 4% 감소한 반면, 뼈 없는 치킨 판매량은 11% 증가했다. 이에 따라 KFC는 올해부터 치킨 텐더와 너겟 종류를 더 늘리기로 결정했다. 또한 치킨 도매 가격 인상에도 불구하고 치킨 샌드위치의 가격을 기존 5.49달러에서 3.99달러로 인하했다. 최근 미국에서는 대한주택보증 채용 치킨이 인기를 끌고 있다. 미 농업 분야 협동조합은행 코뱅크에 따르면 지난 10년 동안 미국의 닭고기 소비량은 19% 가까이 증가한 반면, 소고기 소비량은 5.6% 증가에 그쳤다. 미국 농무부의 데이터에 따르면 2030년까지 미국인들은 매년 1인당 약 105파운드의 닭고기를 섭취할 것으로 예상된다.
